Thực đơn
Bánh_giá Quy trình thực hiệnBánh giá có ngoại hình tương tự như bánh tôm Hồ Tây hay bánh cống, tuy nhiên thành phần có phần phong phú hơn. Các nguyên liệu chính gồm: thịt heo nạc, tôm đất, giá, nấm rơm, nấm mèo (mộc nhĩ), cải bắc thảo, bột gạo, bột đậu nành, óc heo, dầu thực vật hoặc mỡ heo.[1]
Đầu tiên,trộn chung bột gạo với đậu nành theo tỷ lệ 1:1 và óc heo rồi ủ khoảng 2-3 giờ, sau đó mới đem chiên.[1]
Bắc chảo dầu lên bếp than đun cho dầu sôi. Kế tiếp, cho các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn vào vá và nhúng vá ấy vào chảo đến khi chiếc bánh có màu vàng sậm là vừa chín tới.Thông thường, mỗi chảo chiên từ 4-5 vá. Người làm bánh khéo sẽ chiên sao cho con tôm nằm trọn vẹn trên mặt bánh đỏ au.[1]
Bánh giá ăn nóng kèm với rau thơm xắt nhỏ, nước mắm tỏi ớt và bún.[1]
Thực đơn
Bánh_giá Quy trình thực hiệnLiên quan
Bánh giá Bánh giáng sinh Bánh tro Bánh giầy Bánh giọt mưa Bánh giò Bành Giai Học Bình GiáoTài liệu tham khảo
WikiPedia: Bánh_giá http://www.thanhnien.com.vn/pages/20120810/banh-gi... http://www.tiengiang.gov.vn/xemtin.asp?idcha=6097&...